Berikan garamSelain itu, tambahkan juga garam di sekitar tempe untuk mencegah pembusukan pada tempe.Soalnya, garam punya sifat menghambat kerja ragi pada tempe.Simpan di suhu ruangBukan di kulkas, baiknya Anda menyimpan tempe di suhu ruangan saja.Ini justru akan mencegah pembusukan karena tempe akan tetap hangat dan jauh dari lembap.Beli yang mentahSebelum jadi tempe, ada pedagang yang menjual tempe mentah. Tempe mentah ini biasa masih belum keras dan menyatu, kedelainya masih dalam bentuk utuh.Jika Anda berniat untuk menyimpan stok tempe, sebaiknya beli yang masih mentah saja.
GridPop.ID (*)