Sate Susu ini dibuat dari bahan dasar payudara sapi yang sudah dewasa.
Pemilihan bagian ini karena warga setempat percaya jika olahan dari payudara sapi bisa memberikan banyak khasiat dan stamina.
Biasanya sate susu disajikan dengan sambal plecing khas Bali.
3. Pakat - Tapanuli
Pakat merupakan kudapan dari bahan dasar rotan yang berusia muda.
Pemilihan rotan muda ini karena teksturnya tidak terlalu keras dan mudah jika di potong-potong.
Rotan yang sudah dipotong dengan ukuran 5 cm akan dimasak dengan diberi bumbu khusus serta santan kelapa.