Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.
Baking powdernya tak perlu terlalu banyak, cukup 1 sendok teh untuk 1 kilo daging.
Jadi, daging dicampurkan dengan aneka bumbu dan baking powder sesuai takaran lalu diamkan semalaman di kulkas.
Nantinya bumbu dan baking powder akan meresap dalam daging dan membuatnya jadi empuk.
Cara ini juga sekaligus memarinasi daging sehingga rasanya jadi lebih enak.
Nah, untuk hasil maksimal, daging sebaiknya dipotong dalam ukuran tak terlalu besar.
Penyebab Daging Alot dan Keras
Sebagai tambahan informasi seperti yang dilansir dari Kompas.com, sebaiknya kamu hindari kesalahan dalam memasak daging agar tidak alot dan keras.
1. Kualitas daging tidak baik