GridPop.ID - Nasi kuning dengan warna yang pekat membuat banyak penikmatnya makin tergoda.
Beda cerita jika nasi kuning berwarna pucat, maka daya tarik makanan satu ini seketika hilang.
Warna kuning yang dihasilkan biasanya berasal dari bahan alami atau bisa juga esens atau pasta warna kuning.
Agar tidak bingung, yuk simak tips memasak nasi kuning yang menggunakan bahan alami berikut ini!
1. Memakai Kunyit Segar
Dilansir dari Kompas.com, pemilik restoran Kaya Bumbu, Juwani Pramana mengatakan jika ingin memasak nasi kuning yang berwarna pekat, kuncinya yakni menggunakan kunyit segar.
"Kita blender kunyitnya, jadi bahannya asli dari kunyit, warnanya pun pekat. Perbandingan jumlah kunyitnya harus lebih banyak," ujar Juwani.
Juwani juga menjelaskan jika dalam pembuatan nasi kuning, kunyit segar lebih baik daripada kunyit bubuk.
Sebab, kunyit segar tak hanya memberikan warna kuning yang pekat, tapi rempah ini pun berperan memberi aroma pada nasi kuning yang sudah matang.
2. Pakai Perasan Jeruk Nipis
Untuk mendapatkan warna nasi kuning yang kuning mengilap maka kamu bisa menambahkan ari perasan jeruk nipis.