- Cara Mengiris Tempe
Langkah pertama, potong tempe dalam beberapa lajur.
Kemudian belah tempe horizontal sesuai ketebalan yang diinginkan.
Lalu, potong tempe memanjang ½ x 4 cm atau 1 x 4 cm.
Perlu diingat, hindari mengiris tempe terlalu tipis agar tidak hancur saat diaduk.
- Memilih Jenis Cabai
Perpaduan cabai keriting dan cabai besar menjadi hal yang penting.
Cabai keriting memberikan rasa pedas pada masakan, sedangkan cabai merah mempercantik warna masakan.
Apabila dirasa kurang pedas, maka bisa ditambahkan dengan cabai rawit beberapa biji.
- Bumbu Pelengkap
Balado yang lezat selain karena cabai sebagai bumbu pelengkap juga butuh bawang merah atau tomat.