Masakan yang terkenal sejak masa Dinasti Qing di Tiongkok ini juga dapat menjadi salah satu alternatif menu sayur buka puasa.
Capcay sayuran biasanya berisi kembang kol, wortel, jamur, sawi putih, pakcoy, dan masih banyak lagi.
Jamur yang biasanya digunakan untuk bahan capcay kuah misalnya jamur tiram atau jamur kuping.
Manfaat jamur tiram untuk kesehatan yaitu menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko kanker, dan kaya akan antioksidan.
3. Sayur Asem
Bahan-bahan pembuat sayur asem yang mudah dicari juga membuat sayur ini bisa dibuat kapan saja, termasuk saat bulan puasa.
Labu siam di dalam sayur asem yang mengandung vitamin B kompleks dan folat dapat meningkatkan perkembangan sel saraf dan mendukung kinerja otak kita.
4. Sup Sayuran
Di dalam semangkuk sup, terdapat beragam sayuran seperti brokoli, kembang kol, kentang, wortel, dan sebagainya.
Kandungan nutrisi di dalam brokoli yang berperan dalam memelihara kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kembang kol dapat membuang racun dari tubuh serta menurunkan risiko penyakit kanker.