Ya, kemiri menjadi bumbu wajib nasi goreng.
Rasa nutty pada nasi goreng ala abang-abang dihasilkan dari kemiri.
Sebaiknya tambahkan kemiri dalam jumlah yang cukup banyak.
Ada pula pedagang yang menambahkan tulang-tulangan halus sebagai penyedap rasa.
Biasanya, mereka akan merebus tulang berdaging seperti leher hingga benar-benar empuk.
Lalu diblender dengan bumbu lain hingga halus.
Alhasil, bumbu halus akan menjadi semakin gurih dan aromanya pun nikmat.
Eits, jangan lupa untuk menumi bumbu tersebut saat akan digunakan ya!
Ketika bumbu sudah harum, maka segera masukkan nasi dan aneka bahan tambahan lain.
Melansir Tribun Travel, rahasia lain yaitu dengan menggunakan kecap ikan.
Penggunaan kecap ikan dan kecap manis akan membuat rasa nasi goreng makin gurih dan nikmat.
Biasanya minyak ikan dituangkan di pinggiran wajan agar dapat tercampur merata dengan nasi.
Bagaimana, tertarik untuk recook resep nasi goreng ala abang-abang pedagang?
GridPop.ID (*)
Source | : | Sajiansedap.id,Tribun Travel |
Penulis | : | Ekawati Tyas |
Editor | : | Ekawati Tyas |
Komentar