Sayangnya, bau amis pada ikan lah yang menjadi permasalahan saat hendak mengolahnya.
Bau amis ikan tak jarang sulit untuk dihilangkan.
Apabila dalam mengolah ikan caranya tak tepat, maka bau amisnya dapat menyebabkan makanan jadi tak sedap saat disantap.
Penggunaan jeruk nipis sebagai salah satu cara untuk menghilangkan bau amus ternyata tidak baik.
Dilansir Grid.ID dari Nova, Chef Winni Giwangkara menjelaskan bahwa penggunaan jeruk nipis sebagai penghilang bau amis sebenarnya tak disarankan.
Pasalnya, kandungan asam pada jeruk nipis bisa merusak tekstur ikan itu sendiri.
"Air jeruk nipis ini memang bisa menghilangkan amis dari seafood, tapi sekaligus juga akan merusak tekstur seafood dan mematangkan dagingnya," kata Winni.
Jika ingin menggunakan air jeruk, sebaiknya digunakan ketika bahan makanan benar-benar akan segera dimasak.