GridPop.ID - Tak terasa tahun 2021 telah berakhir dan kini kita telah memasuki Tahun Baru 2022.

Tak jarang dalam perayaan tahun baru disambut dengan acara bersama keluarga hingga teman.

Diansir dari sajiansedap.grid.id, sejumlah hidangan khas tahun baru biasanya akan menemani menghabiskan waktu dalam menyambut pergantian tahun.

Salah satu makanan yang wajib ada saat perayaan tahun baru yaitu ayam bakar.

Ya, ayam bakar memang menjadi menu andalan tahun baru.

Cara pengolahannya juga terbilang mudah.

Eits, tapi yang paling penting bumbu halus yang dipakai untuk membumbui ayam sebelum dibakar harus pas.

Berikut ini bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu halus ayam bakar.

Baca Juga: 5 Mal di Jakarta yang Bisa Dijadikan Pilihan untuk Nikmati Liburan Natal dan Tahun Baru

Bahan-bahan

Bahan bumbu halus ayam bakar

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan

Tumis semua bahan bersama dengan bahan tambahan berupa daun salam, jahe, dan serai hingga harum.

Tambahkan ayam ke dalam bumbu halus lalu aduk sampai berubah warna.

Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah kemudian aduk hingga ayam terbalut bumbu.

Tuangkan air dan masak sampai meresap lalu biarkan dingin.

Setelah dingin, ayam yang telah diungkep menggunakan bumbu itu kemudian masukkan ke dalam freezer.

Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam lalu bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.

Adapun bahan olesan yaitu 3 sendok makan kecap manis; 1 sendok teh minyak goreng; dan 3 buah cabai rawit merah, iris.

Baca Juga: Waspada Virus Omicron Mengintai, Epidemiolog Peringatkan Pertimbangkan Hal-hal Ini Sebelum Bepergian Selama Libur Natal dan Tahun Baru Mendatang

Selain ayam bakar, menu khas tahun baru lainnya adalah sosis bakar.

Resep Sosis Bakar

Bahan-bahan yang diperlukan:

-5 buah sosis sapi, dipotong 3 bagian

-100 gram jamur merang utuh

-2 batang daun bawang, dipotong sesuai panjang sosis

-7 buah tusuk sate

Bahan saus olesan

-50 gram saus tomat

-25 gram saus sambal

-2 sendok makan kecap manis

-1/2 sendok kecap asin

-1/2 sendok makan merica hitam kasar

-1/4 sendok teh garam

Langkah pembuatan:

1. Tusuk sosis secara bergantian dengan jamur dan daun bawang.

2. Aduk rata semua bahan olesan, saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam

3. Panggang diatas pan yang dipanaskan diatas api sedang sambil dioles dengan olesan dan dibolak balik sampai matang. Sajikan.

Baca Juga: Laksanakan Arahan Presiden Jokowi, Pemerintah Resmi Hapus Cuti Bersama Natal 24 Desember 2021, Begini Penjelasannya!

GridPop.ID (*)