GridPop.ID - Tips lebaran kali ini akan membagikan cara masak daging rendang agar empuk dan dijamin gak alot.
Tips lebaran ini dijamin bikin satu keluarga ketagihan kareng saking empuknya daging rendang yang kamu buat.
Tak perlu waktu lama lagi, yuk mari kita simak tips masak daging rendang agar empuk berikut ini.
Lebaran adalah momen yang sangat dinanti oleh seluruh umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Pada saat ini, keluarga dan teman-teman berkumpul dan bersilaturahmi satu sama lain.
Momen Lebaran tidak lengkap tanpa menyajikan hidangan lezat untuk dinikmati bersama-sama.
Saat Lebaran tiba, salah satu hidangan yang paling populer adalah daging rendang.
Daging rendang adalah hidangan khas dari Indonesia yang disukai oleh banyak orang.
Daging yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan lezat ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Namun, membuat daging rendang bukanlah hal yang mudah.
Kamu perlu memiliki resep dan teknik yang tepat agar daging rendang kamu menjadi empuk dan lezat.
Namun, masalah yang sering terjadi saat memasak daging rendang adalah kekerasannya.
Daging rendang yang keras dan sulit dikunyah dapat mengurangi kenikmatan saat menyantap hidangan tersebut.
Oleh karena itu, dalam artikel ini, TribunGayo.com akan memberikan tips cara membuat daging rendang empuk untuk menu Lebaran.
Berikut tips cara masak daging rendang empuk untuk menu Lebaran:
1. Pilih Daging yang Tepat
Pemilihan daging yang tepat adalah langkah pertama dan paling penting dalam memasak daging rendang.
Pilih daging sapi atau ayam yang segar dan berkualitas bagus.
Hindari memilih daging yang keras atau berlemak berlebihan.
Pastikan untuk memilih daging yang tidak terlalu tua atau yang telah melewati masa simpan.
2. Potong Daging dengan Benar
Potong daging sesuai dengan keinginan kamu.
Namun, pastikan bahwa setiap potongan daging memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata.
Sebaiknya, potong daging menjadi potongan kecil agar lebih mudah dimasak dan lebih cepat empuk.
Namun, hindari memotong daging terlalu kecil, karena ini dapat membuat daging menjadi terlalu kering.
3. Rendam Daging Sebelum Dimasak
Sebelum dimasak, rendam daging dalam air garam selama sekitar 30 menit.
Rendaman ini membantu melunakkan daging dan membuat proses pemasakan menjadi lebih cepat.
Setelah direndam, tiriskan daging dan siapkan bumbu-bumbu.
4. Siapkan Bumbu yang Tepat
Bumbu rendang merupakan kunci dalam membuat daging rendang empuk dan lezat.
Bumbu rendang terdiri dari berbagai jenis rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
Saat membuat bumbu rendang, pastikan kamu menghaluskan bahan-bahan tersebut dengan benar sehingga rempah-rempah dapat meresap ke dalam daging.
5. Masak dengan Api Kecil
Saat memasak daging rendang, pastikan kamu memasaknya dengan api kecil.
Menggunakan api yang terlalu besar dapat membuat daging menjadi keras.
Masak daging secara perlahan-lahan agar rempah-rempah meresap dan daging menjadi empuk.
Namun, pastikan juga untuk mengaduk bumbu secara teratur agar tidak gosong dan matang secara merata.
6. Tambahkan Asam pada Daging
Menambahkan bahan asam, seperti cuka atau asam jawa, ke dalam daging rendang dapat membantu melunakkan daging dan membuatnya lebih empuk.
Tambahkan asam sekitar 30 menit sebelum daging matang.
Asam juga dapat memberikan rasa yang segar dan menambah citarasa pada hidangan rendang
7. Biarkan daging dingin sebelum dihidangkan
Setelah dimasak, biarkan daging rendang dingin sebelum dihidangkan.
Daging yang dingin akan lebih mudah dipotong dan lebih empuk.
Daging rendang juga dapat disimpan dalam kulkas dan dipanaskan sebelum disajikan.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan tips dan resep tentang cara membuat daging rendang yang lezat dan empuk untuk menu Lebaran.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
500 ml santan kental
500 ml santan encer
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 buah cabai merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas, iris tipis
2 ruas jari jahe, iris tipis
2 ruas jari kunyit, iris tipis
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh jinten
1 sendok teh merica
Langkah-langkah:
1. Potong daging menjadi ukuran kecil yang sesuai dengan selera kamu.
2. Pastikan daging telah dicuci bersih dan dikeringkan.
3. Haluskan semua bumbu halus di atas dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai rawit.
6. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
7. Tambahkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Masak daging hingga berubah warna dan terlihat matang.
8. Tuangkan santan encer dan aduk rata. Tunggu hingga santan mendidih dan bumbu tercampur dengan baik.
9. Setelah itu, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga santan menyusut dan daging empuk.
10. Tuangkan santan kental dan aduk rata. Masak hingga santan menyusut dan daging benar-benar empuk.
11. Periksa rasa dan tambahkan garam jika perlu.
12. Angkat daging rendang dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Itulah beberapa tips dan cara membuat daging rendang empuk untuk menu Lebaran.
Dengan mengikuti tips ini, kamu dapat membuat hidangan daging rendang yang empuk dan lezat.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Tribungayo.com dengan judul "Berikut 7 Tips Masak Daging Rendang yang Empuk untuk Menu Lebaran"
(*)
| Source | : | Tribungayo.com |
| Penulis | : | Grid. |
| Editor | : | Helna Estalansa |
Komentar