Terungkap Resep Lado Mudo Sambal Ijo Khas Restoran Padang, Dijamin Mudah dan Hasilnya Bikin Nagih Kalau Tahu Racikan Rahasia Ini!

1. Tidak Pakai Bawang Putih

Orang Padang jarang pakai bawang putih di bumbu balado mereka, lo. 

Karena itu, untuk sambal hijau pun, mereka tidak menggunakan sama sekali bawang putih. 

Bawang utama yang dipakai hanyalah bawang merah sehingga nantinya, rasa dan aroma cabai hijaulah yang akan lebih dominan.

Baca Juga: Tak Bermaksud Mendahului Takdir, Denny Darko Singgung Soal Peristiwa Masa Lalu Hingga Beri Peringatan Adanya Bencana Alam Jelang Akhir Tahun: Semoga Bisa Melewati Ini

Karena itu, penggunaan bawang merah pun cukup banyak. 

Untuk 40 cabai misalnya, kita butuh sekitar 15 butir bawang merah.

2. Bumbu Utama

Jadi, bumbu utama untuk membuat sambal hijau padang hanyalah bawang merah, cabai rawit hijau, cabai hijau keriting, cabai hijau besar dan tomat hijau. 

Baca Juga: Serba-serbi dan Fakta Menarik Soal 2 Unyeng-unyeng di Kepala, Benarkah Pertanda Anak Miliki Sifat Nakal?