Terungkap Resep Lado Mudo Sambal Ijo Khas Restoran Padang, Dijamin Mudah dan Hasilnya Bikin Nagih Kalau Tahu Racikan Rahasia Ini!

Cabai hijau besar untuk memberi warna hijau. Cabai ini banyak airnya dan langu. Rasanya tidak pedas.

Cabai hijau keriting pedas rasanya, tetapi warnanya kurang hijau.

Sedangkan, cabai rawit sudah pasti memberi rasa nendang pedas sehingga cukup digunakan sesuai kebutuhan saja.

Baca Juga: Serba-serbi dan Fakta Menarik Soal 2 Unyeng-unyeng di Kepala, Benarkah Pertanda Anak Miliki Sifat Nakal?

3. Ulek Kasar

Setelah semua bumbu siap, tinggal kita ulek kasar saja. 

Makin kasar, rasa sambal jadi makin enak. 

Bahkan, biasanya beberapa restoran padang membiarkan beberapa cabai rawit utuh sehingga ada kalanya kita tergigit dan rasa pedasnya langsung nonjok. 

Selain diulek, beberapa restoran padang juga menggunakan sistem tumbuk di lumpang. 

Hal tersebut tak masalah, sesuaikan saja dengan kebutuhan. 

Baca Juga: Bak Ketiban Durian Rutuh, Ashanty Sampai Puji Setinggi Langit Kekasih Sang Putra, Azriel Hermansyah Disebut Beruntung Pacari Sarah Menzel Karena Ini

4. Kalau Pakai Blender

Lalu pertanyaannya, tidak bolehkah pakai blender? 

Beberapa orang percaya rasa sambal yang diblender akan beda dan kurang enak rasanya.

Tapi, enak itu kan selera, ya. 

Jadi, kalau memang dirasa blender akan membantu, silahkan saja. 

Yang pasti, tambahkan minyak dan bukannya air saat memblender bumbu. 

Hal ini dilakukan karena nantinya sambal akan ditumis ladi dengan minyak, jadi kalau diblender dengan air, proses penumisan nanti akan jadi lebih lama.